Menus à l'assiette
* le prix des repas s'entendent service cuisine et salle compris *
* Menu à 26,85 TTC par personne.*
Volaille roulé en ballottine , confits d'oignons et allumette craquante aux cèpes
ou
carpaccio de saumon marinade à l'aneth, crème fouetté aux herbes, chapati citron
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Divin de volaille olives poêlé, poirée gratinée , tubuleuse de pommes de terre oignons confits ciboulettes
ou
Mitonné de veau agrumes, dariole de courgette et coucous aux herbes
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Fromage blanc ou fromage sec (au choix sur place)
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Pain individuel
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pour les desserts consulter la carte en +
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café / thé / tisane /
serveur 1 pour 35 cuisinier 1 pour 50
* Menu à 28,30 € TTC par personne.*
Émincé de melon en éventail, sorbet d'avocat et magret fumé
ou
Demi sphère de choux farci au saumon, vinaigrettes tiède de poivrons confits
ou
tournedos de filet de cabillaud meunière, 'aubergine façon caviard
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Fondant de mignon de porc , galette de pomme de terre râpée aux cèpes et légumes d'été confits
Ou
Noisette d'agneau farcie, jus au thym , brunoise fenouil courgette et gratinée de macaronis entrelacé de parmesan
Ou
Émincé magret de canard , réduction de framboises , parmentier de vitelotte et crêpes de céleri
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Croustillant de saint Marcelin sur petite salade aux noix
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Pain individuel
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Café, thé, tisane,
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Pour les desserts consulter la carte en +
sserveur 1 pour 35 cuisinier 1 pour 50
* Mini budget à 15,75 e ttc 100 personnes minimum *
Assortiment de crudité
suprême de poulet provençale
riz pilaf
fromage blanc
fondant chocolat
café / thé / tisane
pain et 1/4 de vin rouge cote du Rhône
OU
carpaccio de tomate et mozzarella basilic
diot / gratin de crozets
fromage blanc
salade de fruits frais/biscuit de Savoie
café / thé / tisane
pain et 1/4 de vin rouge cote du Rhône
OU
salade de pennes, tomates confites et olives
rôti de porc
mousseline de carottes / flan de courgettes
fromage blanc
tarte aux myrtilles ou de saison
café/thé / tisane
pain et 1/4 de vin rouge cote du Rhône
service compris !!!
serveur 1 / 60
3 heure de service
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menu enfant
de 8 à 13,50 e ttc
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Le nappage les serviettes ainsi que la mise en place de la table peuvent-être inclus sur demande
* Menu à 33,85 € TTC par personne.*
Cromesqui de chèvre, tomate marinée à la coriandre
Ou
Soupe de melon et pastèque , tortillas et menthe fraîche
Ou
Gelée de betterave,
chantilly de choux fleur
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Crème de cèpes , éclats de châtaigne, bonbon foie de gras
Ou
Tartare de saint jacques, lentille du Berry, craquant citron
Ou
Terrine de foie gras,
magret fumé, écrasé de mangue fraîche
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Dos de cabillaud croûte
de noisette
, jus au persil , mousseline de pannais
Ou
Turban de sole habit vert,
risotto de fruits de mer
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Carré d'agneau rôti au romarin couscous aux herbes et caviars d'aubergines
Ou
Grenadin de veau poêlé aux cèpes, pommes amandines et crème prise d'épinard,gaufrettes de céleri
Ou
Pavé de bœuf grillé Parmentier de vitelotte flan de tomate
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Fromage blanc ou croustillant de saint Marcellin sur petit lit de salade aux noix (au choix sur place)
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Pain individuel
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pour les desserts consultez la carte en +
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café, thé, tisane
Un trou normand peut-etre inclus avec un sup. de 2,10 euros par pers.
Citron, vodka ou pomme, calvados
Poire, williamine ou granité chartreuse ......
serveur 1 pour 35 cuisinier 1/ 50