Menus à l'assiette

* le prix des repas s'entendent service cuisine et salle compris * 

* Menu à 26,85 TTC par personne.*

Volaille roulé en ballottine , confits d'oignons et allumette craquante aux cèpes

ou

carpaccio de saumon marinade à l'aneth, crème fouetté aux herbes, chapati citron

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Divin de volaille olives poêlé, poirée gratinée , tubuleuse de pommes de terre oignons confits ciboulettes 

ou

Mitonné de veau agrumes, dariole de courgette et coucous aux herbes 

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Fromage blanc ou fromage sec (au choix sur place)

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Pain individuel

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pour les  desserts consulter la carte en +

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café / thé / tisane /

 

serveur 1 pour 35 cuisinier 1 pour 50

* Menu à 28,30 € TTC par personne.*

Émincé de melon en éventail, sorbet d'avocat et magret fumé 

ou

Demi sphère de choux farci au saumon, vinaigrettes tiède de poivrons confits

ou

tournedos de filet de cabillaud meunière, 'aubergine façon caviard

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Fondant de mignon de porc , galette de pomme de terre râpée aux cèpes et légumes d'été confits

Ou

Noisette d'agneau farcie, jus au thym , brunoise fenouil courgette et gratinée de macaronis  entrelacé de parmesan   

Ou

Émincé magret de canard , réduction de framboises , parmentier de vitelotte et crêpes de céleri 

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Croustillant de saint Marcelin sur petite salade aux noix 

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Pain individuel

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Café, thé, tisane,

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Pour les desserts consulter la carte en +

 

sserveur 1 pour 35 cuisinier 1 pour 50


*  Mini budget à 15,75 e ttc       100 personnes minimum *

Assortiment de crudité

suprême de poulet provençale

riz pilaf

fromage blanc

fondant chocolat

café / thé / tisane

pain et 1/4 de vin rouge cote du Rhône

OU

carpaccio de tomate et mozzarella basilic

diot / gratin de crozets

fromage blanc

salade de fruits frais/biscuit de Savoie

café / thé / tisane

pain et 1/4 de vin rouge cote du Rhône

OU

salade de pennes, tomates confites et olives

rôti de porc

mousseline de carottes / flan de courgettes

fromage blanc

tarte aux myrtilles ou de saison

café/thé / tisane

pain et 1/4 de vin rouge cote du Rhône

service compris !!!

serveur 1 / 60  

 3 heure de service

 

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menu enfant

de 8 à 13,50 e ttc 

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Le nappage les serviettes ainsi que la mise en place de la table peuvent-être inclus sur demande 

* Menu à 33,85 € TTC par personne.*

Cromesqui de chèvre, tomate marinée à la coriandre  

Ou

Soupe de melon et pastèque , tortillas et menthe fraîche

Ou

Gelée de betterave,

chantilly de choux fleur 

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Crème de cèpes , éclats de châtaigne, bonbon foie de gras

Ou

Tartare de saint jacques, lentille du Berry, craquant citron 

Ou

Terrine de foie gras,

magret fumé, écrasé de mangue fraîche 

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Dos de cabillaud  croûte

de noisette

, jus au persil , mousseline de pannais 

Ou

Turban de sole  habit vert,

risotto de fruits de mer

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Carré d'agneau rôti au romarin couscous aux herbes et caviars d'aubergines

Ou

Grenadin de veau poêlé aux cèpes, pommes amandines et crème prise d'épinard,gaufrettes de céleri

Ou

Pavé de bœuf grillé Parmentier de vitelotte flan de tomate

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Fromage blanc ou croustillant de saint Marcellin sur petit lit de salade aux noix (au choix sur place)

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Pain individuel

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pour les desserts consultez la carte en +

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café, thé, tisane

Un trou normand peut-etre inclus avec un sup. de 2,10 euros par pers.

Citron, vodka ou pomme, calvados

Poire, williamine ou granité chartreuse ......

 

serveur 1 pour 35 cuisinier 1/ 50