Apéritif et cocktail
Mise en place 1 heure avant votre arrivé (service de vos boissons, sans droit de bouchons)
apéritif service compris minimum 50 personnes
7,20 € ttc par pers
Panier de légumes, sauce
grébiche
Gaspacho de tomate et basilic
Tapenade et ses mouillettes
Verrine légumes/ fromage frais au thym
Brioche ganache de foie gras
Pissaladière
Mini bouchée de Saint Marcelin
ANIMATION PLANCHA
9,60 € ttc par pers
Brochettes de légumes
Filet de rouget sur tapenade
Brochettes de volailles au curry
Émincé de carpaccio de saumon, mariné à l'aneth et ses gressins au piment d'Espelette, crème aux herbes
Soupe de melon à la menthe
Bonbon de céleri
les spécialités
Mini brochettes de Murçon et pommes de terre
Brick de Saint Marcelin
Panequet épinard Oeuf
à mettre ou vous voulez ! selon vos envies
le tout sur les plancha
ANIMATION PLANCHA
16,10 € ttc par pers
Brochette de porc au caramel de soja
Verrine compoté de fenouil aux agrumes
Toast magret fumé, œuf de caille
Cocktail de melon et pastèque, rafraîchi au muscat
Brochettes de poulet et chorizo
Crème de crustacé au lait de coco
Filet de perche mariné snaqué
Macaron de foie gras
apéritif 30 personnes minimum
L'apéritif froid sans service
Mini tomate mozzarella, basilic
Verrine lentilles saumon fumé
Navette ganache de foie gras et sésame grillé
Roulé waps crudité thon
Tapenade et ses mouillettes
5,10 € ttc par pers
minimum 20 personnes
Les petites rissoles
Rissoles viande
Rissoles épinard
Rissoles pommes de terre
Rissoles ratatouille
...
0,70 E pièce (par 10 minimum)
cocktail animation en stand
coté terre
Découpe de jambon de savoie sur griffe + toats grillé aux noix
Brochette de poulet au curry (plancha)
Verrine compoté de Granny / ganache de foie gras et crumble aux noix
coté mer
Saumon mariné à l'aneth en découpe devant vous + crème de fromage frais aux herbes et gressins
Gambas grillées et flambées (plancha)
Anchoïade et ses mouillettes
Filet de rouget (plancha) en tartine de légumes légèrement tomaté
coté jardin
Cocktail de melon rafraîchi au muscat
Panier de légumes sauce grébiche
Verrine tartare de courgette et chèvre frais au thym
Vichyssoise, chantilly ciboulette en vasque
19,90 e ttc par pers
service compris
( minimum 60 personnes )
Les Plaques coupées en 50/60 réduits
quiche lorraine pizza
quiche courgettes pissaladière
quiche épinard 18 e ttc
quiche oignons
quiche ratatouille thon
quiche tomate thon basilic
24 e ttc
