Apéritif et cocktail

Mise en place 1 heure avant votre arrivé (service de vos boissons, sans droit de bouchons)

 

 apéritif  service compris minimum 50 personnes

7,20 € ttc par pers

Panier de légumes, sauce

grébiche 

Gaspacho de tomate et basilic

Tapenade et ses mouillettes

Verrine légumes/ fromage frais au thym

Brioche ganache de foie gras

 Pissaladière

Mini bouchée de Saint Marcelin 

 

ANIMATION  PLANCHA
9,60 € ttc par pers

Brochettes de légumes 

Filet de rouget sur tapenade 

Brochettes de volailles au curry

 

Tartine de carpaccio de saumon, mariné à l'aneth

Soupe de melon à la menthe

Bonbon  de céleri

 

 

ANIMATION  PLANCHA

16,10 € ttc par pers

 

Brochette de porc au caramel de soja

Verrine compoté de fenouil aux agrumes 

Toast magret fumé, œuf de caille

Cocktail de melon et pastèque, rafraîchi au muscat 

Brochettes de poulet et chorizo

Crème de crustacé au lait de coco

Filet de perche mariné snaqué 

Macaron de foie gras

 


apéritif 30 personnes minimum

L'apéritif froid  sans service

Mini tomate mozzarella, basilic

Verrine lentilles saumon fumé

Navette ganache de foie gras et sésame grillé

Roulé  waps crudité thon

Tapenade et ses mouillettes

5,10 € ttc par pers

minimum 20 personnes

 

Les petites rissoles 

Rissoles viande

Rissoles épinard

Rissoles pommes de terre

Rissoles ratatouille

... 

0,70 E pièce (par 10 minimum)

             cocktail animation en stand

                 coté terre 

Découpe de jambon de savoie sur griffe              + toats grillé aux noix 

Brochette de poulet au curry (plancha)

Verrine compoté de Granny / ganache de            foie gras et crumble aux noix

                coté mer

Saumon mariné à l'aneth en découpe devant vous + crème de fromage frais           aux herbes et gressins

Gambas grillées et flambées (plancha)

        Anchoïade et ses mouillettes

Filet de rouget (plancha) en tartine de         légumes légèrement tomaté

                coté jardin 

Cocktail de melon rafraîchi au muscat

    Panier de légumes sauce grébiche

Verrine tartare de courgette et chèvre                        frais au thym

Vichyssoise, chantilly ciboulette en                               vasque

         19,90 e ttc par pers 


Les Plaques coupées en 50/60 réduits 

quiche lorraine                                         pizza

 quiche courgettes                                 pissaladière

quiche épinard                                          18 e ttc

quiche oignons

quiche ratatouille thon

quiche tomate thon basilic        

          24 e ttc