Pour toute occasion familiale, voici la carte
Les prix sont ttc en euros par personne ou par portion
LES ENTREES
Gaspaccho 2,,10 €
Salade choux gésier confits noix 3,10 e
Coquille de saumon, macédoine 5,25 e
Murçon ou saucisson brioché, sauce marchand de vin 3,10 e
Assortiment de crudités 4,50 e
Saumon froid en belle-vue 5,60 e la part
Salade dauphinoise 5,80 e
salade céleri carotte emmental 2,50 e
Terrine de poisson 3,80 e
Aspic 2,90 e
Champignons et artichauts à la grecque 3,10 e
Foie gras de canard 5,80 e les 40gr (tranche normale)
Avocat aux crevettes 4,95 e
Bouchée à la reine 3,40 e
Fond d'artichaut norvégiens 4,10 e
Verrines assorties les 3 pièces (5cl x 3) 4,20 e
Velouté aux cèpes 3,10 e
Croustillant de saint Marcelin sur lit de salade aux noix 5,80
LES POISSONS
Mousseline de daurade, coulis de langoustines 5,10 e
Gratin de fruits de mer 4,90 e
Ballotine de saint pierre, crème safrané 5,80 e
Saumon en croute , sauce oseille 5,50 e minmum 8 pers
Raviole de saint jacques ,sauce ecrevisses (5 pieces) 5,10 e
Croustillant de filet de perche 6,20 e
Corolle de filet de sole dieppoise 4,90 e
Croustillant de lotte florentine 6,90 e
LES VIANDES
Cuisse de canette provençale 4,95 e
Bourguignon 4,90 e
Cuisse de pintade aux cèpes 5,90 e
Sauté de porc colombo 4,85 e
Grenadin de veau,jus à 'oseille 6,50 e
Suprême de pintade forestière 5,90 e
Caille ,jus aux raisins 6,10 e
Magret de canard aux morilles ou vinaigre de framboises 6,10
Suprême de pintade aux écrevisses 5,90 e
Selle d'agneau, jus au thym 6,10 e
Rôti de porc Orloff 4,90 e
Sauté de veau 5,80 e
Filet mignon de porc, senteur de sauge 4,95 e
Tournedos de bœuf 6,95 e
fondant de poulet aux girolles 3,95 e
LES LEGUMES
Gratin dauphinois 2,30 e
Tomates provençales les deux demi 1,20 e
Raviole épinard les 6 pièces 3,10 e
Gratin de fenouil 2,80 e
Flan de courgettes 1,90 e
Ratatouille 3,10 e
Fond d’artichaut Argenteuil ou florentine 3,10 e
Gratin de crozets 2,90 e
Pommes amandines les 3 pièces 1,60 e
Épinard 3,10 e
Pommes dauphines les 12 pièces 3,10 e
Mousseline de carottes 2,60 e
Polenta aux abricots secs 1,90 e
Purée de pannais 2,30 e
Compoté de courgette et fenouil 2,90 e
Gnocchi romaine 2,30 e
Brouquetons 2,30 e
Pomme paysanne 2,20 e
Pommes lyonnaise les 3 pièces 2,30 e